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  • 食品と疾病 -ルテイン

    第19号 Vol.6 No1

  • 3080
  • シリーズ名:Functional Food
  • 発売月
    2012年07月
    ISBN番号
    ISBN978-4-86270-068-1
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目次

特集 食品と疾病―ルテイン

 

1.植物におけるルテインの生合成とその役割
2.ルテイン高含有食物
3.ルテインの非侵襲連続測定と新しい農業への応用
4.ルテインの腸管吸収と体内動態
5.眼におけるルテインの効果とそのメカニズム
6.眼疾患とルテイン
7.心血管系におけるルテインの効果とそのメカニズム

 

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