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骨粗鬆症と機能性食品
第13号 Vol.4 No3
- 定価3,080円（税込）
- シリーズ名：Functional Food
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2011年01月発売
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- ISBN番号
- ISBN978-4-86270-062-9
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- 雑誌キーワード
目次
特集 骨粗鬆症と機能性食品
1．骨粗鬆症と栄養
2．骨粗鬆症・骨折予防のための機能性食品
3．植物性エストロゲンと骨の健康
4．カルシウム
5．骨粗鬆症とビタミンD
6．ビタミンB6，B12，葉酸
7．ビタミンKと骨粗鬆症
8．MBP（乳塩基性タンパク質）の骨代謝改善効果
9．フラクトオリゴ糖とカルシウム吸収・骨代謝
10．食品中のカルシウム吸収促進物質
11．骨粗鬆症モデルマウスによるCPPの機能性評価
◆シリーズ
● 乳酸菌と機能性
乳酸菌
● 最新ビタミン学講話
ビタミンB12
● カロテノイド
アンチエイジングとアスタキサンチンの観点から
運動とアスタキサンチンの観点から
