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  • 眼と機能性食品

    第7号　Vol.3 No.1

  • 定価3,080円（税込）
  • シリーズ名：Functional Food

  • 2009年06月発売

  • ISBN番号
    ISBN978-4-86270-056-8
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目次

特集　眼と機能性食品

 

1．眼科における機能性食品の重要性
2．スルフォラファンとNrf2
3．ルテインによる網膜保護
4．アスタキサンチンの坑炎症効果
5．アントシアニンの坑酸化効果と目の健康
6．オメガ-3脂肪酸の作用メカニズム
7．AREDSと酸化ストレス制御
8．ラクトフェリンによるドライアイ治療
9．クルクミノイドによる糖尿病性白内障予防効果

 

シリーズ
　健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用（5）
　　ハーブ類（1）

アンチエイジングと食品　（4）
　血管のアンチエイジングと食品