Functional Food Vol.4 No.1  11号

特集:免疫と機能性食品

企画 : 藤山佳秀(滋賀医科大学内科学講座教授)

1.機能性脂肪に関する最近の知見
 上田俊秀・穂苅量太・三浦総一郎
2.手術侵襲と脂肪
 河野 寛・藤井秀樹
3.アミノ酸と免疫
 久松理一・日比紀文
4.食物繊維と免疫
 光山慶一・金内 理
5.プロバイオティクスと免疫
 鈴木康夫
6.NST活動とイムノニュートリション
 佐々木雅也
7.クルクミンと免疫-クルクミンの免疫調節効果(from bench to bedside)
 杉本 健・花井洋行
8.フコイダンと免疫
 玉内秀一・丸山弘子
9.抗酸化療法と免疫
 内山和彦・内藤裕二・吉川敏一
10.ビタミンと免疫-ビタミンAを中心に
 横田 彩・岩田 誠


◆シリーズ

アンチエイジングと食品 8〈最終回〉
 アンチエイジングにおける機能性ペプチドの応用
 佐藤健司
乳酸菌と機能性 2
 腸内常在菌研究の進展がプロバイオティクスの機能開発に繋がる
 辨野義己

閉じる