Functional Food Vol.3, No.3 9号

特集:認知症と機能性食品

企画 : 矢澤一良 / 大澤俊彦

1.認知症とその予防・進行抑制
  植木 彰
2.抗酸化―Overview
  大澤俊彦・加藤陽二
3.PUFAと認知症
  浜崎 景・浜崎智仁
4.ホスファチジルセリンと認知症
  田中康一
5.イチョウ葉エキス
  南山幸子・吉川敏一
6.GABA(ギャバ)―脳神経系への影響
  横越英彦
7.認知症予防にカルニチン
  安藤 進
8. テアニン―緑茶に含まれるテアニンの脳神経系への影響
  横越英彦
9. コエンザイムQ10
  山本順寛
10. αリポ酸
  米井嘉一
11. 認知症および血管新生病に対するビタミンEの改善効果
  Sookwong Phumon・宮澤大樹・仲川清隆・宮澤陽夫
12.「ブレインフード」の今後の展開―研究・開発の最後の聖域
  矢澤一良


◆シリーズ

健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用 (最終回)
 話題の機能性食品(特定保健用食品)
 小島彩子・梅垣敬三
アンチエイジングと食品 (6)
 皮膚のアンチエイジングと食品
 山田秀和

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