Functional Food Vol.2, No.3 創刊５号 |
特集：スポーツと機能性食品 |
| ◆企画 ： 永富良一 / 高波嘉一 | |
| １． | スポーツと食品の機能性について |
| ２． | スポーツとアミノ酸 吉澤史昭 |
| ３． | スポーツと抗酸化栄養素 青井 渉・高波嘉一 |
| ４． | スポーツと燃焼系サプリメント |
| ５． | スポーツ活動時のミネラル摂取とその活用 -ミネラルの生理作用を確認する- 川野 因 |
| ６． | 筋力増強のための機能性食品 |
| ７． | 体液・体温調節のための機能性食品 |
| ８． | 関節のスポーツ障害に対するサプリメント効果 橋本美津代・前 達雄・中田 研 |
| ９． | 生活習慣病予防のための運動に対する栄養学的配慮 |
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| ● | 保健機能食品制度の歴史と今後の展望 第5回 |
| ● | 康食品の有害事象の事例と解説 5 |
| ● | 健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用 （3） 水溶性ビタミンとの相互作用 藤野知美・木苗直秀・山田静雄 |
| ● | アンチエイジングと食品 ＜2＞ アンチエイジングにおける抗酸化食品の役割 内藤裕二 |
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