Functional Food Vol.2, No.2 創刊4号

特集:動脈硬化と機能性食品

◆企画 : 柏木厚典 / 近藤和雄
1.

動脈硬化と機能性食品
近藤和雄・平田悠美子

2. 脂肪酸の質と虚血性心疾患
池田郁男
3. 食物繊維と動脈硬化
辻 啓介
4.

動脈硬化性疾患に対するビタミンの効果
高波嘉一

5. コレステロールと機能性食品
吉田 博
6.

食後高脂血症と機能性食品
平野 勉

7.

白血球-血管内皮相互作用に対する機能性食品の応用
谷 真理子・吉田雅幸

8. 血圧と機能性食品
久代登志男
9.

酸化ストレスと機能性食品
板倉弘重

10. MMP(Matrix Metalloproteinase)と機能性食品
蔵田英明・町田尚子


◆シリーズ

保健機能食品制度の歴史と今後の展望 第4回
海外の機能性食品の健康表示
清水俊雄

健康食品の有害事象の事例と解説 (水) 
性機能改善薬との関連事例
合田幸広・鎌倉浩之

健康食品・サプリメントと医薬品との相互作用(2)
脂溶性ビタミンとの相互作用
藤野知美・木苗直秀・山田静雄
アンチエイジングと食品 <新連載>
アンチエイジングにおける食品の位置づけ(総論)
吉川敏一・市川 寛

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