Functional Food Vol.1, No.1, 2007 創刊号
 
◆創刊に寄せて
 荒井綜一

◆創刊記念座談会
いま,なぜ機能性食品なのか?
-新雑誌「Functional Food」発刊の意義と展望
 吉川敏一・大澤俊彦・桜井弘・中村丁次・門脇孝
特集:メタボリックシンドロームと機能性食品
◆企 画 伊藤裕 / 寺尾純二
1.

メタボリックシンドロームとは
河合俊英・伊藤 裕

2. メタボリックシンドロームと機能性食品
寺尾純二
3. メタボリックシンドロームと酸化ストレス
小倉彩世子・下沢達雄
4.

メタボリックシンドロームとアディポサイトカイン
前田和久・船橋 徹

5. メタボリックシンドロームと抗肥満
-PPARγをめぐる機能性食品の新しい展開-
荒井直樹・益崎裕章・中川 格・中尾一和
6.

核内受容体による脂質代謝制御と食品機能成分
 佐藤隆一郎

7.

食品機能性成分による肝臓脂肪酸代謝系の遺伝子発現制御
 井手 隆

8. 食品機能成分による脂肪細胞機能改善
 関谷敬三
9.

柑橘とメタボリックシンドロームの疫学
 杉浦 実

10. 魚油の脂質等改善作用
 鈴木平光
11. 主要栄養素バランスとメタボリックシンドローム
 武田英二・戸谷麻美・山本浩範


◆シリーズ

保健機能食品制度の歴史と今後の展望 第1回
機能性食品から特定保健用食品へ
清水俊雄

健康食品の有害事象の事例と解説(日)
有害事例の特徴
梅垣敬三




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